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Chronique de notre maison Neumühle
Dans l’histoire de notre maison Neumühle, le château fort Falkenstein joue un rôle très important vu que le bâtiment tel quel il existe de nos jours fut construit aves des éléments de l’ancien château fort.
| Ètant donné ces circonstances, il faut qu’une chronique de notre
Neumühle commence dans l’année 1300. À l’époque, les comtes de Lupfen
furent dans la possesion du château fort Falkenstein et de la cour Umnau
qui n’existe plus et sur le terrain de laquelle notre maison fut
possiblement bâtie.
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Le maire Stengele acquiert l’ancien moulin Neumühle en 1919 pour la somme de 18.000 Mark.
En 1930 fut la réalisation du projet de joindre la Neumühle avec la route de la vallée du Danube se déroulant de Beuron à Laiz à l’aide d’un pont de bois qui exista jusqu’à 1977 quand il fut remplacé par un modèle plus massif.
Jakob Stengele de Gutenstein acquérant la Neumühle en 1989 en fit un restaurant. En 1945, sa fille Veronika (1917-1999) se maria avec Erich Sessler (1912-1997).
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Dans les années cinquante, le couple réalisa la construction d’une
terrasse et d’une salle dans laquelle il y eut des fêtes de danse. Par
la suite, une piscine couverte surgit qui fut démoli quand leur fils
Jakob Sessler (* 1946) et son épouse Ulrika (* 1956) prirent la
responsabilité de la maison. En 1994, le couple fit construire au même
terrain un nouveau bâtiment comprenant onze chambres confortables. Après
avoir fait une formation en tant que cuisinier dans l’Hôtel-Restaurant
Bareiss à Baiersbronn et des études en tant qu’ hôtelier, en 2010, le
fils Wolfgang (* 1984) prit l’entreprise de faire le restaurant et
l’équipement de la cuisine répondre aux attentes posées par le standard
des chambres modernes.
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